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Cuisines Paysannes

Cuisines Paysannes

de Blandine Boyer, Marie Hennechart et Julien Fouin
ISBN : 978-28-12602-09-2

En vente en librairie et chez : Amazon / Fnac

Vous aimez la cuisine ? Alors vous aimerez ce livre qui revient aux racines de notre alimentation : la terre et les paysans qui la cultivent pour nous nourrir. Oui, des paysans heureux, ça existe !
Heureux de produire ce qui nous permet de cuisiner chaque jour. Ils sont encore 600 000 en France à élever les animaux et produire les fruits et légumes qui viennent remplir nos caddies et nos frigos. Nous les avons rencontrés.  Au fil des saisons, ils nous dévoilent leur passion pour leur métier et leurs secrets culinaires. Du confit de légumes, à la tatin d’oignon doux, en passant par le poulet rôti à la sauge ou la poitrine de cochon braisée au cidre et le fondant à la châtaigne et au chocolat, faîtes vous plaisir avec 48 recettes paysannes pour se régaler tous les jours et sans chichis.

Julien Fouin a publié plusieurs ouvrages au Rouergue, parmi lesquels Beurk ! c’est bon, Le Guide des vins bio et Le Guide des huiles d’olive. Fondateur et rédacteur en chef du magazine Régal pendant 5 ans,  il est passé de l’autre côté du miroir en créant les restaurants Glou et Jaja à Paris.  Il est également auteur de La Chaux naturelle (Plus de 30 000 exemplaires vendus) et Matériaux naturels.

Blandine Boyer est styliste culinaire et co-auteur de Beurk ! c’est bon. Auteur de plusieurs livres de cuisine, elle contribue à de nombreux journaux (L’Express, Marie Claire, Cuisine By Lignac…).

Marie Hennechart, photographe, contribue à de nombreux magazines dans le monde entier (New York Times, Saveur, Food and Wine, Travel and leasure,  Gourmet, Le Figaro, Les Échos, L’Express, Marie Claire…) et à des campagnes publicitaires (Alain Ducasse, Lafuma…)

 

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