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Le prolongement du geste

Le prolongement du geste

de Laurent Dupont
ISBN : 979-10-91713-03-0

Le prolongement du geste

 

 

 

 

 

 

 

 

En vente en librairie et chez : Amazon / Fnac

En juillet 1955, le photographe Walker Evans signe, pour la revue économique américaine Fortune, un portfolio intitulé « Beauties of the Common Tool » et composé de cinq photographies d’outils sur fond neutre. Détachés de toute contextualisation et reproduits en pleine page, ces objets du quotidien révèlent une multitude de textures et de matières, une sensualité des formes, et laissent transparaître leur beauté intrinsèque au delà de la simple fonctionnalité qui leur est attribuée. Plus loin, ces images, ou “portraits” d’objets, interrogent également sur la relation établie entre l’outil et la main de l’homme.

Fort de ce constat, Le Prolongement du Geste souhaite s’intéresser aux liens qui unissent, en cuisine, le chef et son outil, manié, usé, façonné par des heures de travail et d’expérimentations, ce même outil favori, parfois transmis, qui accompagne le travail et l’accomplissement de toute une vie, et témoigne de la sensibilité de son propriétaire.

Chaque photographie sera accompagné par un court texte explicatif quant au choix de l’objet, écrit par les chefs eux-mêmes. Quanrante six chefs de renoms, installés dans toutes les régions de France, ont livré leur secret.

Laurent Dupont

Photographe et historien de l’art, Laurent Dupont a réalisé différents reportages à l’Hôtel Lutetia, chez Fauchon, à la Maison du Chocolat, chez Patrick Roger, et travaille parallèlement avec la Robert Klein Gallery (Boston) en tant que correspondant associé pour l’Europe.

Passionné de cuisine et de gastronomie, il tient, depuis 2010, un blog personnel dédié à l’univers culinaire et aux restaurants.

 

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