![A Peine Cru Cover Keribus](https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-369x608.jpg 369w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-50x82.jpg 50w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-100x165.jpg 100w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-502x827.jpg 502w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-350x576.jpg 350w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-486x800.jpg 486w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-661x1088.jpg 661w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus-223x368.jpg 223w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Cover-Keribus.jpg 1291w)
Recettes de Stéphane Jégo. Textes de Sophie Brissaud, photographies de Pierre Javelle
– Format : 150 x 240 mm
– 136 pages
– 19,90 euros
– ISBN 9791091713016
Commander
À peine cru
Le cru, c’est l’état naturel du produit, la simplicité même. Si la préparation de carottes râpées ou d’une salade de tomates ne nous pose pas de problème, il en est autrement quand nous pensons au cru pour la viande ou le poisson. Nous aimerions bien nous y lancer, mais nous hésitons, le cru nous intimide. Pourtant, il suffi de gestes simples et de quelques précautions pour le maîtriser. Qui mieux que Stéphane Jégo, cuisinier inventif capable de préparer le même produit de dix façons différentes, pouvait nous initier à l’art du cru ?
![A Peine Cru Keribus](https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-447x608.jpg 447w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-50x68.jpg 50w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-100x136.jpg 100w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-502x683.jpg 502w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-350x477.jpg 350w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-588x800.jpg 588w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-799x1088.jpg 799w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-270x368.jpg 270w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus-1600x2179.jpg 1600w, https://www.keribus-editions.com/wp-content/uploads/2018/11/A-Peine-Cru-Keribus.jpg 1654w)